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Diferencia entre autoclave y retorta: ¿cuál es la más adecuada para tu proceso?

Muchos compradores utilizan los términos «autoclave» y «retorta» como si significaran exactamente lo mismo. En algunas conversaciones, esto es comprensible. Ambos son recipientes a presión que se utilizan para el procesamiento a alta temperatura. Pero, una vez que se entra en la fase de producción real, la diferencia empieza a ser importante. Si se trabaja con alimentos envasados, especialmente con productos de larga conservación en […]