Un dispositivo evaporador es una herramienta utilizada para convertir líquido en gas. Se emplea habitualmente en industrias, laboratorios y diversas aplicaciones. Su principio es sencillo: calentar el líquido para ayudar a sus moléculas a liberarse de la tensión superficial del líquido y transformarse en gas.

Estos dispositivos vienen en diferentes tipos y tamaños, atendiendo a necesidades específicas. Por ejemplo, hay evaporadores de vacío, evaporadores rotativos, evaporadores de efecto múltiple, evaporadores flash, condensadores evaporativos y condensadores evaporativos de absorción. Cada uno de ellos tiene una función específica y se selecciona en función de las necesidades.

Desempeñan papeles vitales en campos tan diversos como la ingeniería química, el procesado de alimentos, la ingeniería medioambiental y los productos farmacéuticos.